金目鯛 純米吟醸粕漬け

金目鯛の粕漬け
金目鯛の粕漬け

商品説明

金目鯛 純米吟醸粕漬けについて

見た目の鮮やかさでも人気の高い金目鯛。その中で調理しやすいサイズの魚を
片身づつに下ろし国産純米吟醸酒の酒粕で漬け込んであります。あっさりした
金目鯛の美味しさと柔らかい食感、芳醇な酒粕の味わいをお楽しみいただけます。
魚の生臭みが苦手・・・と言う方にはイチ押しの品ですね。 調理方法はお好みで
酒粕の量をそぎ落とす程度で調整していただき、魚焼・グリルなどで焼いていただければOK。

ふっくら柔らかくお召し上がりいただくためには、アルミホイルなどで包んで
蒸し焼きに!などの一工夫も。包み焼きですと調理後の片づけも簡単ですね☆

金目鯛のウロコは、こんがり焼けば香ばしくおいしく食べられちゃいますよ!

☆長期保存(冷凍約二ヶ月)まとめ買い・保存食にも最適な真空パック品☆

品名

金目鯛 純米吟醸粕漬け

国産魚で沼津加工

全長 / 重量目安 1切約18cm / 1パック4切 400g前後
(天然原料のため、若干のサイズ変動がございます)
店頭販売価格 1,404円(税込)

商品知識

 品 種 

金目鯛:キンメダイ「キンメダイ科」 地方名:神奈川県三崎(アカギ) 

 説 明 

金目鯛は全長50cm程まで大きくなります。タイとは別種であり、体は側扁し体色は朱赤色で
大きな目が金色に輝いているのが特徴です。

水深100~200m位の所に住み脂肪が比較的多く肉質は柔らかく淡泊です。
よく似た魚で、金時鯛(キントキダイ「キントキダイ科」)や
喜知次・吉次(キチジ「フカカサゴ科」)などがあり、頭を落とし開いてあると区別が
つかない方も多いようです。 また、キチジは別名キンキとも呼ばれているためキンメと
キンキが同じ魚と思われている方も多いようですが、金目鯛とは全く異なる魚です。

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