干物 キビナゴ丸干し（きびなご・ハマゴイワシ）
商品説明
| 品名 | キビナゴ丸干し | ||
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| 全長 / 重量目安 | 7cm前後 / 1連 7〜8本前後（大きさにより本数が異なります） 店頭販売価格 1パック6連入 648円（税込） |
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| ネット販売限定価格 |
1パック 618円（税込）
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| コメント |
鮮度の良いキビナゴを串に刺し、さっと干し上げた干物です。 何も付けずに焼いたり、串から離してそのまま油で揚げて食べても大変美味しいです。 身も骨も大変柔らかくお腹の苦みも少ないため、ちいさなお子様からお年寄りまで頭から ◇干物を使った料理のレシピ◇ 上記以外ですとパスタ・サラダの具材、天ぷらなどにもご利用いただけます。 |
商品知識
| 品 種 | 黍魚子・吉備奈仔 キビナゴ「ニシン科」 |
|---|---|
| 地方名 | カナギ（長崎）キミイワシ（神奈川県三崎） ハマゴ・ハマゴイワシ（静岡県沼津） |
| 説 明 |
キビナゴは成長しても全長10cm程度までの魚です。 細い体で体側に幅広い帯状の銀青色の帯があり、体の他の部分は半透明になっています。 有名な魚場としては駿河湾と鹿児島地方で、捕れたては頭を取り腹を爪で開いて 煮干しに仕上げるものも有るがかなりの上等品とされているようです。 |
