干物　子イカ丸干し

1P　945円（税込）

数量

※報道でご存知のように烏賊が記録的な不漁になっております・・・
その中、希に僅かながら手に入る事がある貴重な品となっております。

子イカを腸と一緒に丸干しの干物にしてあります。香りは強い品ですが
酒飲みにとってはそれも魅力とか...炙ってちぎり口に含むとイカの凝縮
された旨味とコクがお口の中へ広がります。

最適なお酒はやはり日本酒かな？いやビールにも...お酒の好きな方は何でも
ツマミになってしまいますか？？　聞くところによれば、焼いてからちぎり
お酒に浸して頂く方もいるとか。

いか徳利を考えればなるほどな～と思う召し上がり方かもしれませんね！
お好みで色々試してみてはどうでしょうか。

鯣烏賊　スルメイカ　スルメイカ科

九州（トンキュウ）　関西（マツイカ）

イカは胴長30cm、触腕長20cm程まで大きくなります。

ヒレはひし形、全体に赤褐色で背部の色が濃い。　イカ類の体は、胴、頭、腕の
3部に分かれています。　腕は10本 、このうち2本は触腕といい他の8本より長く
人間の両腕にあたります。　背には軟骨又は、厚い甲羅が有る物もあり腹部には
排泄物を体外に出すろうとがあります。
口は頭部前側の中程にあり、腕に囲まれています。　口の内部には、からすとんび
（いかとんび）と呼ばれるくちばしがあります（非常に美味）。
目は大きく発達し腹部には墨袋を持っています。　胴にはひし形や楕円形のヒレがあり
その部分を「耳」や「えんぺら」などと言っています。　イカ肉は、タンパク質が多く
脂質が少ないのも見えない所の特徴です。