珍味　うるめいわし

同じ大きさのマイワシに比べ漁獲量が少ないため少々高めのイワシですが
つまみにはこれでなけりゃ...と言う方も多い品です。

マイワシに比べ、ビタミンA効力が高いのが特徴で眼の部分が
厚い脂肪で覆われており、眼がうるんで見えるのでウルメと言われています。