駿河湾産　釜揚げ桜えび（サクラエビ）

駿河湾由比特産桜えびの釜揚げをご紹介！水揚げ直後にさっとゆであげました。

そのまま生姜醤油で召上るのも良し、かき揚げなどには柔らかく最高の材料です。

こちらでしたら再冷凍も可能ですから生より扱いやすいですね。

☆☆☆☆☆☆　ニュース　☆☆☆☆☆☆

駿河湾由比サクラエビのヒゲにはガン予防・有害化学物質を体外に排出する有効成分があることが県立大による調査研究の結果が発表されました！またこのヒゲにはカルシウム・マグネシウムなどのミネラル成分も多く変異・発がん物質の毒性緩和作用や活性酸素消去作用があることも判明。生食の際などに取り除いていたヒゲ、これからは捨てられませんね☆

駿河湾由比産「桜えび」についての豆知識

体調5cm位まで。体色は淡桃色で淡紅色の色素胞を多数持っており発色するのが特徴です。桜えびは、日本でも静岡県駿河湾でしか取れない逸品中の逸品！その中でも「由比　桜えび」は鮮度・風味とも一番と評価されています。

沖合で捕れた「桜えび」は由比港に水揚げされ、早朝セリにかけられます。セリ落とすと一秒を争って超低温冷凍庫に
保存します。サクラエビはとてもデリケートなえびですから　一秒の差が鮮度・風味を左右するのです。由比沖で捕れ由比港でセリにかけられ、冷凍庫に直行！！鮮度が一番

大切な桜えびは「由比産」とお確かめの上お求めください。

「桜えび」と称して代用の輸入えびや小えびが流通しておりますお求めの際は「駿河湾産」の本物をお求め下さい！

「桜えび」はタウリン・EPA・DHAがたっぷり！

• コレステロールを下げるタウリン
  視力の向上や疲労回復によいタウリンは血液中のコレステロールを下げ、動脈硬化を防ぎます。

• 動脈硬化を防ぐEPA・DHA
  EPA・DHAは、コレステロールの低下、動脈硬化や脳血栓の防ぐ役割を果たします。これらは海産物だけに含まれる貴重な成分です。
• 骨をつくるカルシウム
  桜えびには、骨をつくるカルシウム・鉄・銅・亜鉛などの重要な栄養素が多く含まれ、殻や内蔵ごと食べられますので、手軽に摂取することが出来ます。

「桜えび」の無機質含有量（素干し品）単位mg/100g

カルシウム1.840・マグネシウム309・鉄2.1・亜鉛4.3・銅2.1

「桜えび」には、成人病の大敵コレステロールを下げる「タウリン」動脈硬化を防ぐエイコサペンタエン酸（EPA)ドコサヘキサエン酸(DHA)がたっぷり含まれていることが分かりました。毎日のお料理に少しずつでもお使いになれば健康保持にも役立ちます。