かつお（鰹）塩辛 小瓶 西伊豆産昔造り

これぞ昔ながらの西伊豆カネサ伝統製法の鰹（かつお）塩辛！

日本酒好きには応えられない一品です

鰹節を造る過程で内臓を取り出します。

その内臓を綺麗に洗浄し約6ヶ月塩のなかに漬け込みます。

鰹の内臓をたっぷり使った塩辛で塩分が多いのも特徴です。

好き嫌いがはっきり別れる品ですが、酒の肴以外にも暑い夏場食欲が落ちたときは
ご飯にのせてそのまま又はお茶漬けにして食べても美味しいよ！
なんて方も保存は常温でよし、と言うよりつくりたてより常温で最低1ヶ月位は寝かして
塩が枯れてからなんて方が多い品でもあります。

実際出来たては塩辛いばかりですが、日を置くことにより熟成され旨味が増してくるのです。

＊時々ビンのまま良く混ざるように振って下さい。
＊食べているお箸などで食べるのは避け、必要な分を小皿などに取ってどうぞ。

製造元より：＊大幅な価格・内容量の変更をさせて頂くこととなりました。
カツオの高騰など、諸事情により誠に申し訳ございません。
何卒、ご理解を頂き変わらぬお引き立て程お願い申し上げます。