干物イカ醤油干し（別名：ミリン干し）

干物イカ醤油干し（別名：ミリン干し）

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新鮮な刺身用の「真いか」のみを使い、当店自慢の醤油だれに漬け込み薄味天日干しで
仕上げた干物です、焼くだけでほんのり醤油味の香ばしい焼きいかが召し上がれます。
酒のつまみとしては生干しより人気が高いようで、若い方や子供さんにも大変好評です！

イカは胴長30cm、触腕長20cm程まで大きくなります。

ヒレはひし形、全体に赤褐色で背部の色が濃い。　イカ類の体は、胴、頭、腕の
3部に分かれています。　腕は10本 、このうち2本は触腕といい他の8本より長く
人間の両腕にあたります。　背には軟骨又は、厚い甲羅が有る物もあり腹部には
排泄物を体外に出すろうとがあります。
口は頭部前側の中程にあり、腕に囲まれています。　口の内部には、からすとんび
（いかとんび）と呼ばれるくちばしがあります（非常に美味）。
目は大きく発達し腹部には墨袋を持っています。　胴にはひし形や楕円形のヒレがあり
その部分を「耳」や「えんぺら」などと言っています。　イカ肉は、タンパク質が多く
脂質が少ないのも見えない所の特徴です。