干物　金目鯛　小

金目鯛：キンメダイ「キンメダイ科」　地方名：神奈川県三崎（アカギ）　

金目鯛は全長50cm程まで大きくなります。タイとは別種であり、体は側扁し体色は朱赤色で
大きな目が金色に輝いているのが特徴です。

水深100～200m位の所に住み脂肪が比較的多く肉質は柔らかく淡泊です。
よく似た魚で、金時鯛（キントキダイ「キントキダイ科」）や
喜知次・吉次（キチジ「フカカサゴ科」）などがあり、頭を落とし開いてあると区別が
つかない方も多いようです。　また、キチジは別名キンキとも呼ばれているためキンメと
キンキが同じ魚と思われている方も多いようですが、金目鯛とは全く異なる魚です。