干物 太刀魚（タチウオ）醤油干し
商品説明
| 品名 | 太刀魚（タチウオ）醤油干し | ||
|---|---|---|---|
| 全長 / 重量目安 | 45cm前後 / 1枚 140g前後 / 店頭販売価格 540円（税込） | ||
| ネット販売限定価格 |
1枚 515円
|
||
| コメント | 美しく細長いこの魚を、淡泊な味わいを活かしたほんのり甘みのある醤油干しの干物に 仕上げました。タチウオは白身魚ですが、骨を形成するために欠かせないビタミンＤを 多く含んでいる魚です。また気になる小骨は取り除いてありますので子供にも好評です。 タチウオ捌くには熟練した包丁サバキが要求されます、干物職人の業ですね！ 酒の肴にもどうでしょうか！！フライパン調理も可能ですよお父さん。 |
商品知識
| 品 種 |
太刀魚 タチウオ「タチウオ科」 |
|---|---|
| 地方名 | 東京（タチノウオ）和歌山・高知・明石（タチオ） 福島県小名浜（タチノヨ）仙台（ハクウオ・ハクナギ） |
| 説 明 |
太刀魚は全長約1.5ｍ程まで大きくなる海産魚です。 体は 非常に長く、かなり側扁しています。 尾部は先がかなり細くなっており、腹びれや 体表にはうろこが無く、銀白色に光っています。 三枚に下ろして、刺身、塩焼き、空揚げ、フライ、ムニエルなどどんな料理にも使えます。 |
