干物　太刀魚（タチウオ）醤油干し

商品説明

美しく細長いこの魚を、淡泊な味わいを活かしたほんのり甘みのある醤油干しの干物に
仕上げました。タチウオは白身魚ですが、骨を形成するために欠かせないビタミンＤを
多く含んでいる魚です。また気になる小骨は取り除いてありますので子供にも好評です。

タチウオ捌くには熟練した包丁サバキが要求されます、干物職人の業ですね！

酒の肴にもどうでしょうか！！フライパン調理も可能ですよお父さん。

2023.2.9　久しぶりに方の良い品販売再開です、水揚げ続いてくれるといいのですが・・・

品名	太刀魚（タチウオ）醤油干し
全長 / 重量目安	45cm前後 / 1枚140g前後（水揚げ状況により異なりますので参考まで） / 店頭販売価格　702円（税込）

品　種	太刀魚　タチウオ「タチウオ科」
地方名	東京（タチノウオ）和歌山・高知・明石（タチオ）福島県小名浜（タチノヨ）仙台（ハクウオ・ハクナギ）
説　明	太刀魚は全長約1.5ｍ程まで大きくなる海産魚です。体は非常に長く、かなり側扁しています。　尾部は先がかなり細くなっており、腹びれや尾びれは無く、頭を上にして背びれを細かく波打たせながら立ち泳ぎをします。体表にはうろこが無く、銀白色に光っています。三枚に下ろして、刺身、塩焼き、空揚げ、フライ、ムニエルなどどんな料理にも使えます。

　品　種　

太刀魚　タチウオ「タチウオ科」

　地方名

東京（タチノウオ）和歌山・高知・明石（タチオ）
福島県小名浜（タチノヨ）仙台（ハクウオ・ハクナギ）

　説　明　

太刀魚は全長約1.5ｍ程まで大きくなる海産魚です。

体は非常に長く、かなり側扁しています。　尾部は先がかなり細くなっており、腹びれや
尾びれは無く、頭を上にして背びれを細かく波打たせながら立ち泳ぎをします。

体表にはうろこが無く、銀白色に光っています。

三枚に下ろして、刺身、塩焼き、空揚げ、フライ、ムニエルなどどんな料理にも使えます。