干物トロサバ大（鯖・さば）
その日のお天道様のごきげんと、風・湿度を職人が見極めじっくりサバを干し上げます
したたり落ちる程脂の良くのっているサバなのがわかりますね
商品説明
☆長期保存（冷凍約二ヶ月）まとめ買い・保存食にも最適な真空パック品☆
お客様からのご要望により商品化！ 今や鯵よりもリピートの多い超人気商品です
ラーメンにも醤油派・塩派がいらっしゃるように干物にも醤油派・塩派が...もっと早く商品化するべきでした（商品化直後の反省）
商品名からも御想像がつくような、脂ののったサバのみを厳選し、干物職人がうす塩天日干しのみで仕上げてあります。関西方面ではサバの塩干を「さばの文化干」と呼ばれているようですが、日に当てない製法のようです。
当店のトロサバ人気最大の理由は「天日干し」仕上げはこれでないと干物としての旨味が出ないのです。
「サバの干物ってこんなに美味しかったの！！」また送って！また買いに来たよ！と、品切れもしばしば...皆さんも一度どうですか、サバの干物に対するイメージが変りますよ！
また、この干物は出来立てを真空包装して有りますので長期保鮮保存が可能です。（冷凍保存にて約2カ月可能）
そうそう、上手にこんがり焼いて頭・カマ・大骨も食べてみて！（つまりほとんど残すところは無いということですね）
魚全体に脂が良く回っているため焼くだけで唐揚げにしたよう！カリカリと香ばしくお召し上がりいただけます。薄塩ですので焼いてからちょっとお醤油をかけてもいいですね！
この干物は冷めても美味しいね！と言われるこの品、食べやすい大きさに切って焼きお弁当のおかずにも好評のようです。
なお、鯖もとうとう養殖がされるようになったようですが、どうなんでしょうね？魚らしさ・安全性・・・
当店で使うサバはこれからも天然原料のみです！
皮下の脂の層、身全体に差しの入った脂。干物に仕上げてもこの美しい仕上がり！ これが沼津ふなと自慢の「トロサバ」なのです(^^)
そのまま焼くには網にもグリルにも収まらない・・・
悩んでいないでキッチンハサミや包丁で食べやすい大きさに切り分けてから焼きましょう！
これぐらいの大きさに切り分けて焼きます、焼く道具は網、グリル、フライパン、ヘルシオ等様々OK！
煙を最も出さずに焼く事が出来るのはフライパンです！
ご飯だけではなくこのトロサバはパンとの相性もお楽しみ下さいね
トルコサンドと言うのは海外ではお馴染み、塩鯖を焼いてパンに挟んだ品。日本版トルコサンド（サバサンド・サバドック）ならやっぱり干物でしょ！
干物なら下味は不要、切って野菜と共に一度お試しあれ
干物アレンジ料理のレシピ一例
（阿佐ヶ谷姉妹さんとテレビ紹介の中で作ったものです）
□干物deお茶漬け
【材料】
干物のほぐし身（トロさば大なら1枚で6人前、こんがりきつね色に焼き上げましょう）
お茶・塩・わさび・しょうが・ネギ
【作り方】
(1) 急須に茶葉を渋めに作るように多めに入れる。
(2) 塩を急須に入れる(目安:200mlの急須に対し、塩2つまみ)
(3) お湯を注ぎ、お茶を淹れる。
(4) ご飯に干物のほぐし身、ネギ、しょうが、わさびを乗せる。
(5) [3]の塩入りのお茶をかけたら出来上がり!
| 品 名 | トロさば 大（天然） |
|---|---|
| 全長 / 重量目安 | 33cm前後 / 330～380g / 店頭販売価格1枚 702円（税別） |
商品知識
恐るべしサバのパワー！
トロサバ人気の理由は美味しさだけではないようです
◆アジとの栄養素比較◆
DHA・EPA含有量、DHAはほぼ同じ、EPAはサバの勝利！ 鉄分はアジの2倍以上、ビ タミンAは5倍ビタミンB2は3倍以上ナイアシン・ビタミンCも2倍以上なのです！！
美味しく食べられて栄養素も自然と摂れる奥様にも人気なのは家族の健康を気遣っているのですね☆
| 品 種 | 鯖 サバ「サバ科」タイセイヨウサバ |
|---|---|
| 水揚地・加工地 | ノルウェー 天然・静岡県沼津市 |
| 説 明 | タイセイヨウサバは全長50cm 程まで大きくなります。 やや紡錘形をし、 背部は青緑色に青黒色の独特の波紋があり、腹部は銀白色をしています。 また、普通タンパク質20％、脂質16％位の物が多いが、大型の物は脂質20％を 越える物がある世界レベルで最高と言われる品質のノルウェー産。 当社では後者の天然鯖、しかも最高グレード品を使用しています。 |
