金目鯛　純米吟醸粕漬け

1パック　1,050円（税込）

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見た目の鮮やかさでも人気の高い金目鯛。その中で調理しやすいサイズの魚を
片身づつに下ろし国産純米吟醸酒の酒粕で漬け込んであります。あっさりした
金目鯛の美味しさと柔らかい食感、芳醇な酒粕の味わいをお楽しみいただけます。
魚の生臭みが苦手・・・と言う方にはイチ押しの品ですね。　調理方法はお好みで
酒粕の量をそぎ落とす程度で調整していただき、魚焼・グリルなどで焼いていただけ
ればOK。

ふっくら柔らかくお召し上がりいただくためには、アルミホイルなどで包んで
蒸し焼きに！などの一工夫も。包み焼きですと調理後の片づけも簡単ですね☆

金目鯛のウロコは、こんがり焼けば香ばしくおいしく食べられちゃいますよ！

家庭用冷凍庫でも長期保存可能な真空パックにてお届けいたします。

金目鯛：キンメダイ「キンメダイ科」　地方名：神奈川県三崎（アカギ）　

金目鯛は全長50cm程まで大きくなります。タイとは別種であり、体は側扁し体色は朱赤色で
大きな目が金色に輝いているのが特徴です。

水深100～200m位の所に住み脂肪が比較的多く肉質は柔らかく淡泊です。
よく似た魚で、金時鯛（キントキダイ「キントキダイ科」）や
喜知次・吉次（キチジ「フカカサゴ科」）などがあり、頭を落とし開いてあると区別が
つかない方も多いようです。　また、キチジは別名キンキとも呼ばれているためキンメと
キンキが同じ魚と思われている方も多いようですが、金目鯛とは全く異なる魚です。