鰹（カツオ）はらも
商品説明
鰹ハラモ（かつおのお腹部分）について
鰹（かつお）の中の稀少部位「はらも（お腹の部分）」をシンプルな塩のみで
仕上げた品です。
ご承知のように1体から取れるのはこのたった一切れ、カツオは脂の少ない
種類の魚ですがハラモはその魚体でも多少脂のある部分で、旨味と歯応えも
この品ならではです。
こんがり焼いて召し上がっていただくだけの手軽さ、レモン・かぼすなどの
柑橘系をひと絞りも良いですね。
「はらも」自体の原料確保が大変ですが可能な限り供給の努力を致します
価格に付きましては当分思い切った価格での提供を致します、この機会に是非。
※なお、この品は鰹1尾にこの一切れしか取れない貴重な部位です
鰹自体の漁獲が激減している中でこの価格での供給、大きさはその時々
まちまちとなります。
1切れの大きさ希望等には対応出来ませんので予めご了承願います。
| 品名 | 鰹（カツオ）はらも |
|---|---|
| 全長 / 重量目安 | 1切の大きさは概ね13cm前後（鰹不漁により以前より小さくなっています） / 2切入真空パック / 店頭販売価格756円（税込） |
↓ ご注文前にお読み下さい ↓
鰹はらもは1尾に1切れ、お腹の部分の特定部位です、現在鰹の水揚げ不漁により、あまりたくさんご用意出来ない状況が続いております・・・
TV等で取り上げて頂いた後は、注文が集中いたします、お届け指定ですと対応が難しい状況が予想されます、ご注文を頂きました順で、ご用意出来次第手配をさせて頂きます。
商品知識
| 品 種 |
鰹 カツオ「サバ科」 別名 ホンガツオ・マガツオ |
|---|---|
| 説 明 |
鰹は全長1m程まで大きくなりますが、一般的には近海の 50cm程の魚が主になります。 体は紡錘形をし、胸甲と側線の他にはうろこが付いていないのが特徴です。 |
