鰹（カツオ）はらも

1Ｐ　618円（税込）

数量

鰹（かつお）の中の稀少部位「はらも（お腹の部分）」をシンプルな塩のみで
仕上げた品です。

ご承知のように1体から取れるのはこのたった一切れ、カツオは脂の少ない
種類の魚ですがハラモはその魚体でも多少脂のある部分で、旨味と歯応えも
この品ならではです。

こんがり焼いて召し上がっていただくだけの手軽さ、レモン・かぼすなどの
柑橘系をひと絞りも良いですね。

「はらも」自体の原料確保が大変ですが可能な限り供給の努力を致します
価格に付きましては当分思い切った価格での提供を致します、この機会に是非！

※なお、この品は鰹1尾にこの一切れしか取れない貴重な部位です
鰹自体の漁獲が激減している中でこの価格での供給、大きさはその時々
まちまちとなります。
1切れの大きさ希望等には対応出来ませんので予めご了承願います。

家庭用冷凍庫でも長期保存可能な真空パックにてお届けします。

鰹　カツオ「サバ科」

別名　　ホンガツオ・マガツオ

鰹は全長1m程まで大きくなりますが、一般的には近海の 50cm程の魚が主になります。

体は紡錘形をし、胸甲と側線の他にはうろこが付いていないのが特徴です。
背側は青紫色、お腹側は銀白色で、数本程度の鰹 縞と呼ばれる縦線があります。
この魚は秋の戻りガツオ以外は脂肪分が少ないのが特徴でビタミンＤや血合い肉には豊富な
ビタミン・鉄分などを含む。また「勝 男」などの縁起物として古くから縁起物として
使われる魚ですが昨今はプラス体によい魚としての注目も高いようです。