ひもの職人が作ったおいしいトロさば熟成味噌漬け

トロさば味噌漬け

トロさばシリーズに新商品誕生!

トロさば熟成味噌漬け

1パック2切入

ネット価格515円(税込)
参考店頭価格540円(税込)

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独自の配合味噌
トロさば味噌漬け漬け行程
トロさば味噌漬けこんがり焼き上がり

またまたですが、店主が「味噌漬けもいいなぁ、食べたい」で始まった商品開発ですが、いつも通りありきたりの品はいらない、これが沼津ふなとの味噌漬けだ!って品にしなきゃ・・・で製品化まで約二年、味噌の配合、魚に旨味を出す干物造りと、漬け魚の美味しさを独自の熟成製法によりあれこれ工夫を凝らし、トロさば塩干しの更に倍の行程・時間をかけ仕上げた品です。
出来るだけ早く焼き上がるように、骨取りが少なくてすむように、柔らかくそしてしっかり味が染みこんでいて、味噌漬けらしく香ばしさのある焼き上がり、こんなあれもこれもを詰め込むためにテスト試食を重ね国から「ものづくり」支援を頂き、完成後には「静岡県経営革新」「沼津市ニュービジネス」の認定も受ける事が出来ました。
進化し続ける沼津ふなとブランド「トロさば」今後もご期待下さい!

トロさば熟成味噌漬けの保存方法・お召し上がり方

焼き上がったトロさば味噌漬け

トロさば熟成味噌漬けの保存方法
この商品は真空パックとなっております。未開封冷凍ですと長期保存可能です、開封して二切れ一度に食べない場合は、ラップに二重に包み押さえながらなるべく空気を抜いて再冷凍して下さい、この場合はなるべく早めにお召し上がり下さい。
(概ね2〜3週間ぐらいは大丈夫です)

トロさば熟成味噌漬けの焼き方
冷凍から冷蔵解凍する場合は前日ぐらいに移動しておきましょう。 数時間前でしたら室温20℃前後1〜2時間で解凍されます。 お急ぎの場合は真空パックの利点でもある流水解凍(お鍋やボウルなどへ入れ水道蛇口から水を注ぐ)が早いです。 解凍後はパックから出し、魚を包んでいるフィルムを剥がし焼き始めて下さい、味噌は特に拭いたりしなくても大丈夫な量に調整されています。お好みで味噌を取りたい場合はペーパータオルで拭くか、ヘラなどでそぎ落として下さい。 水で洗うと魚の旨味も全て流れてしまいますので絶対しないように!

干物職人が作ったおいしいトロさば味噌漬けの概要

全長 / 重量目安 約20cm / 2枚 250g以上
品種 鯖 サバ「サバ科」タイセイヨウサバ
水揚地/加工地 ノルウェー 天然 / 静岡県沼津市
説明 タイセイヨウサバは全長50cm 程まで大きくなります。
やや紡錘形をし、 背部は青緑色に青黒色の独特の波紋があり、腹部は銀白色をしています。
また、普通タンパク質20%、脂質16%位の物が多いが、
大型の物は脂質20%を越える物がある世界レベルで最高と言われる品質のノルウェー産。
当社では後者の天然鯖、しかも最高グレード品を使用しています。

干物職人が作ったおいしいトロさば味噌漬けをお買い上げいただいた方の声

静岡県伊豆の国市K様
ふなとさんのトロさばシリーズは、どれも美味しく大ファンです。「味噌漬け」となると「西京漬け」を思い出しますが、鰆や鱈などあっさりした白身魚を使い、お味噌の味が全面に出てくるイメージがあります。脂の乗ったふなとさんのトロさばの味噌漬けは、こってりしてるかと思いきや、ほんのりとした味噌の甘みと香りでトロさばの本来の味を邪魔せずに十分に楽しむことができます。使用する調味料までこだわり、安心安全で美味しい。さすがふなとさんの逸品です!!

静岡県駿東郡清水町T様
トロさばシリーズに新商品が登場ということで早速購入しました!トロさばの味をしっかりと残しつつ、塩干し、醤油干し、みりん干しとも違う、絶妙な味噌の味を味わえる逸品です。ご飯にも、晩酌にもオススメです。

静岡県沼津市M様
鯖の塩干しが好きな父へのお土産に、一味違うトロさばの味噌漬けを購入しました。父だけでなく、家族全員が大満足。味噌漬けはもちろん、トロさばの塩干しも催促されたので、近いうちにまた買いに行きます。

静岡県御殿場市K様
ふなとさんのトロさば赤味噌漬けは、初めて食べましたがとても美味しかったです。さば自体の脂の乗りがすごい!すごくジューシーです。味がしっかり染みているので、ご飯のお供にぴったりです。そしてお父さんにはお酒の肴としても大満足です。魚より肉が好きなはずの子ども達が、さば美味しい!と、取り合って食べました。

静岡県沼津市S様
冷凍なので、仕事で遅くなった日のおかずの一品としても便利だし、突然のお客様にもお出しできる一品として活躍間違いなしです。味噌漬けは焦がしやすいので苦手という方も多いかもしれませんが、我が家のグリルでは、解凍してから味噌をペーパーでふき取って、中火で身側を8分、反して皮側を2分焼くと外はパリッと中はふわっと焼けました。

上記は店頭購入のお客様からアンケートで頂いたコメントです。

トロさば味噌漬けと同時購入いただいている商品

干物屋ふなと店舗案内

沼津ふなと
〒410-0012
静岡県沼津市岡一色332-3
沼津ぐるめ街道沿い
TEL:055-922-2123
FAX:055-923-5354
営業時間:9:30~20:00

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(所属組合からの店舗概要)

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